A sajtmester
ma
sajtot készít
Sajtútállomás
Egy táj, egy íz, egy érzés: satjkóstolás, sajtevés
A Váli-völgy lankái, az Etyeki-dombság sz?l?hegyei, a Zsámbéki-medence déli része ad otthont azoknak a gazdálkodóknak, sajtkészít?knek, akik nap , mint nap korán kelnek, kecskét, tehenet, juhot fejnek és sajtot készítenek. Mi is csatlakoztunk hozzájuk és Etyeken az Újhegyi-d?l?n , a Gasztrosétányon egy felújított sváb présházba hagyományos módon sajtot készítünk. Etyek Ödön-majorban több mint ezer tejel? Holstein fríz tehén egy csoportja gyógyfüves legel?n legel, ebb?l a tejb?l ksézülnek az EtyekTej kézm?ves termékei, köztük a gomolya és az érlelt, félkemény, kemény sajtok.
Látogassanak el hozzánk! Legyenek Önök is részesei egy klasszikus mez?gazdasági üzem mindennapjának, készítsenek sajtot, köpüljenek vajat, és kóstolják meg termékeinket!
A programok el?zetes bejelentkezéssel - minimum 48 órával a tervezett érkezés el?tt - vehet?k igénybe.
Pusztabusz túra
Egy MTZ 80 (Belorusz) traktor-vontatásos marhaszállító 20 üléses alkalmatossággal ellátogatunk Etyek Ödön-majori tehenészeti telepünkre, gyógyfüves legel?nkre, és kerülünk egyet az etyeki sz?l?dombok felé.
A program id?tartama: 1 - 1,5 óra
Sajt és Bor
A két jóbarát: sajt és bor: sajtkóstoló + borkóstoló
6-8 féle sajt a hozzá ill? borral, sajtbemutatóval, borszakért?vel. Házikenyér, sós sütemények, saláták, kemencés sültek egészítik ki a kínálatot.
Sajtok
Etyek Raclette sajt
A sajtútállomáson egyéb tejtermékeink is megvásárolhatóak,
kérem tekintse meg ?ket
Borok
Rókusfalvy fresküvé
Rókusfalvy chardonnay
Szekszárdi Cuvé
Szekszárdi sauvignon blanc
Etyek Budai Rosé
Rókusfalvy fresküvéRókusfalvy chardonnaySzekszárdi CuvéSzekszárdi sauvignon blancEtyek Budai Rosé
Sajtkészítés bemutató
A sajtmester a 300 literes rézüstben, nyílt láng felett kézm?ves sajtot készít. Bepillantást nyerhetünk a sajtkészítés egyes fázisaiba: kultúrázás, hevítés, oltás, sajtalvadék-felvágás, sajtformázás; megtudjuk , hogy mire való a sajthárfa vagy mi is az a kimozin?
A program id?tartama: 4 óra.
Vajköpülés
Aki merész, kipróbálhatja a vajköpülést hagyományos fa vajköpül?vel.
Friss, édes tejszín, izomer?, kitartás!
Menni fog!
A saját maguk által kiköpült vajból szendvicseket készítünk, friss paradicsommal, lila hagymával. Jó étvágyat!
Kapcsolat
Az árakról és id?pontokról kérjük érdekl?djön Párdi Mátyás ágazatvezet?nél.
Párdi Mátyás ágazatvezet?
E-mail: tejuzem@etyektej.hu
Hírlevél
Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy értesüljön programjainkról.
Rendezvények
2018. szeptember 29. Etyek, Gasztrosétány
A KKASE- Sajtkészít?k Egyesülete 2013-ban rendezte meg el?ször a Magyar Sajtmustrát. Az évr?l évre egyre sikeresebb rendezvény idén Etyeken a Gasztrosétányon várja a sajtkészít? szakma javát és a gasztronómia szerelmeseit.
Sajtversenyt tartunk, amelyen szakmai zs?ri el?tt mérettetik meg ízletes sajtjaikat a Kárpát-medence sajtkészít?i.
A hozzánk látogatók a Kárpát-medence sajtpalettájáról ízletes sajtokat kóstolhatnak, megleshetik a sajtkészítés fortélyait, kipróbálhatják a vajköpülést és a parenyica nyújtást, mindezt csodálatos kulturális környezetben.
Térkép
Az Etyeki Sajtútállomás az Újhegyi d?l?n, a Gasztrosétányon, az etyeki borvidék hangulatos pincesorán található.
Ödön majorban a Sóskúti út végén m?ködik tehenészetünk, ahol már több mint 200 éve folyik állattenyésztés.
